<dtclass="tp"></dt><dtclass="rd"></dt>;;;;只是揉着肉泥,那神态乃至动作,引人瞩目。
;;;;揉了三分钟后,罗拿起鸡蛋,分出蛋白浇入肉泥里,再添入些许生粉,之后将肉泥揉成八颗拳头大小的肉丸,前期最关键的准备,就此完成。
;;;;“骨汤还没好,先油炸吧。”
;;;;罗瞥了一眼东巴那里,随后起锅放油。
;;;;等油温一到,丢进四颗肉丸,锅内顿时滋滋作响。
;;;;那种声音,对于喜爱油炸类的美食爱好者,犹如动听的乐曲。
;;;;“咕噜。”
;;;;卜哈剌咽了咽口水,只觉得更饿了。
;;;;油烟飘荡,罗抬手悬在油锅之上,念圈缓缓覆盖住整个锅内。
;;;;过了一会,在肉丸的外皮变得金黄之际,罗收回念圈,飞快捞出肉丸,随后用能力将多余的油分离掉。
;;;;门琪看到罗一直在用念能力辅佐料理过程,是越看越顺眼,心里倾向于罗是一个没有取得执照的专业美食猎人,难怪会跟卜哈剌相熟。
;;;;炸好四颗肉丸后,罗重新起锅,开始做清蒸的准备,在灶台上放上蒸笼。
;;;;随后,将另外四颗肉丸放入蒸笼里。
;;;;做到一切后,罗直接接手了东巴的位置,催发能力,渗入汤锅里,将大骨的精华逼入汤头里。
;;;;这样做,可以加快熬汤的进度,因为清蒸和红烧做法都要用到这汤头。
;;;;清蒸做法,这汤便是纯粹的汤头。
;;;;红烧做法,这汤便是收汁提鲜用。
;;;;在能力作用下,汤很快熬好,清蒸的肉丸也一并出锅。
;;;;罗取出蒸笼里的肉丸,放入碗中,再倒入大骨汤头,撒上了些许葱花点缀。
;;;;清蒸狮子头就做好了,不过,罗却没有端出去,而是用餐盖封住菜品,分出念力来维持温度。
;;;;之后,他开始做红烧的,锅内放油,等油温达到标准,再注入汤头。
;;;;嗤嗤!
;;;;汤头和热油相碰,冒出阵阵白烟。
;;;;罗拿起炸好的肉丸,轻轻放入锅内,并没有使用盐、白糖那些必要的调料,而是添加了从林聂那里学来所调制的酱汁。
;;;;一时之间,汤的颜色变成了酱红色,被高温催发出阵阵香气。
;;;;卜哈剌嗅着那香气,在心里想着:只有罗和林聂,才能做出不同一般的菜。
;;;;门琪则没卜哈剌那么淡定了,她是行家,一闻味道,就知道这酱汁非比寻常,多半是秘传配方所制。
;;;;锅内,酱红色的汤汁咕噜咕噜响着,冒出一颗颗小气泡。
;;;;罗拿起勺子,舀起酱红色的汤汁,不停重复做着浇灌在肉丸之上的动作。
;;;;时间慢慢流逝,汤汁越来越少,慢慢收束完毕。
;;;;罗盯准时机,便将裹上一层酱红色浓浆的肉丸盛入碗里,撒上丁点葱花。
;;;;两道不同做法的狮子头都做好后,他当着两个考官的面,将清蒸的那道菜交给东巴。
;;;;卜哈剌和门琪见状,倒是没有出声制止,因为在提出的通过条件里,并没有限定不能通力合作这一点。
;;;;将两道菜端到沙发前的桌上,罗和东巴向后退了几步,等待卜哈剌品尝。
;;;;“太轻松了。”东巴在心里暗爽着,有大腿抱就是不一样。
;;;;卜哈剌搓了搓手,拿起了筷子。
;;;;这时,有考生抬着整头猪跑了进来。
;;;;小杰、奇犽、酷拉皮卡、雷欧力、半藏、逢小雨、爆库儿、葛雷塔这些实力底子不错的考生,都抬着整头猪返回会场,前后不到十多秒,就跑进来了大约三十个考生。